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（记者 梁悦琴）人称「醒哥」的香港餐务管理协会会长杨位醒，1980年起已经入行，见证了香港餐饮业的多次起落，从1997年的亚洲金融风暴，到2003年的「沙士」大萧条，再到内地开放个人游之后的繁华热闹，十几个店员服务一张餐桌的苦况，他熬过；满店操普通话顾客的盛况，他也经历过。原以为凄风苦雨的日子已经永远成为过去，却不曾想政治纷争竟会影响到民生，重新将整个餐饮行业推向谷底。
周末暴冲生意减半
一场修例风波，导致过去大半年黑暴横行，游客对港「兜路走」，再加上新近的肺炎疫情，负面消息一浪接一浪，餐厅酒楼成百成千间地集体倒闭，饮食业失业率已升至6.2%，是8年来最高，约12.54万名从业员无工开，连醒哥都惊叹：「40多年都未见过咁悽惨，仲惨过沙士（SARS）！」有集团式酒楼连月共蚀4,000万元，「仲有咩本钱可以蚀落去？」
在新冠肺炎疫情未爆发前，他曾估计全港约1,500间酒楼或食店因暴乱而面临结业，醒哥日前接受香港文汇报记者访问时就认为，「目前情况更加惨」，连锁式食肆还可以挨多阵，无分店或小型的食肆恐怕都难逃一劫。
过去9个多月本港餐饮业经营环境越趋恶劣，人流大减，生意每况愈下。醒哥指，去年6、7月社会运动引发的暴力冲突初期，仍以核心旺区如铜锣湾、湾仔、尖沙咀及旺角一带食肆最受影响，酒楼平日生意已减少20%至30%，周六至周日的示威活动期间，酒楼生意等于周一至周五总数的三分之二，等同减少一半生意。
由于旺区交通方便，不少社团都会选择在旺区酒楼举行晚宴，6月及7月又是百日宴的旺季，可惜持续的暴力冲突立刻令社团晚宴以至百日宴全部叫停。犹幸当时新界区及民生区的酒楼食肆仍有生存空间。
踏入9月（即农历8月）至翌年2月原本是酒楼旺季，尤其婚宴相当多，然而，杨位醒直言，由于其间暴力冲突越演越烈，旅客大减之余，亦进一步吓怕本地客，旺区连闲日晚上都不能够进入，当时不少一早预订了酒楼婚宴的新人都决定退席不摆酒，令不少旺区酒楼生意持续下滑。
疫情来袭翻身无望
纵然生意下跌，业主又迟迟不肯减租，醒哥指，当时仍有不少酒楼东主愿意动用早年赚落的积蓄顶住盘生意，期望趁农历新年期间，大家都会出来食团年饭、春茗等黄金档期带来生机。
不过 ，新春期间，一场来势汹汹的新冠肺炎疫情，成为压垮餐饮业的最后一根稻草，「打边炉家族」事件中多人确诊 ，令市民进一步减少出外活动，尤其是避免到人多聚集的酒楼及食肆堂食，又没有旅客，令各区大小食肆都受到影响，部分酒楼东主资金链已断掉，最终要结业收场。他唏嘘地说：「最惨淡时，试过整晚企在酒楼内，一个客都冇！」
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