环球国际官网:逾七成沙甸鱼含可致癌污染物

admin 1个月前 (09-13) 快讯 28 0

  图:罐头鱼是家庭常备食物,消委会检测发现多款含有金属污染物

  【大公报讯】罐头食物是家庭常备的食物之选,但消委会检测了46款鲮鱼、沙甸鱼及吞拿鱼罐头样本,发现所有均含有金属污染物,其中九成沙甸鱼及六成吞拿鱼样本,检出金属污染物镉,过量摄入可导致慢性中毒;逾七成沙甸鱼及逾一成吞拿鱼样本都检出无机砷,历久摄入可致神经和心血管等疾病。

吞拿鱼甲基汞含量高晦气胎儿

  消委会检测的46款罐头鱼样本,包罗19款沙甸鱼、20款吞拿鱼及七款鲮鱼罐头,售价介乎7.8元至149元。检测发现,沙甸鱼检出的平均镉含量最高,其次是吞拿鱼,但所检出的镉含量低,属可接受局限,而鲮鱼则没有检出镉。过量摄入镉可使人慢性中毒或引致不能逆转的肾功能障碍。

  吞拿鱼样本的甲基汞平均含量,高过鲮鱼和沙甸鱼样本。是次检测中九成吞拿鱼样本检出甲基汞,大量摄取甲基汞晦气胎儿的神经系统发育,也可令幼童智力下降。

  消委会高度关注环境污染和鱼类养殖质料对最终罐头鱼的潜在食物安全风险,敦促业界在各层面严谨把关,将风险减至最低。

  检测亦发现,所有罐头鱼样本均含厚实蛋白质,其中罐头鲮鱼样本的平均钙质含量,更是三类罐头鱼中最高。不外,所有鲮鱼样本皆属高钠食物,由于罐头鱼均加入酱料烹饪,故消费者不应过量进食,以免增添患高血压、中风,或心血管疾病的风险。

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